Bingung Pilih Menu Iftar? Coba Resep Lumpia Vietnam Ini, Dijamin Ketagihan!

LANGIT7.ID-, Jakarta - - Setelah lebih dari 12 jam berpuasa, tentunya tubuh membutuhkan asupan yang menyegarkan, sehat sekaligus memberi rasa kenyang saat iftar.

Ramadhan adalah waktu yang dinantikan oleh umat Islam di dunia. Selain momen untuk meningkatkan ibadah, Ramadhan juga menjadi kesempatan untuk menjaga kesehatan tubuh.

Salah satu cara agar tubuh tetap bugar adalah memilih menu buka puasa yang sehat. Lumpia Vietnam bisa menjadi alternatif takjil untuk berbuka puasa.

Baca juga: Resep Sehat Yang Dipraktikkan Rasululloh

Dalam bahasa Vietnam, lumpia disebut dengan Goi Cuon. Kudapan ini menggunakan bahan-bahan sehat yang dibungkus dengan kertas beras yang telah dicelupkan ke dalam air hangat.

Founder dan CEO Kaffe Bloom di Dubai, Chang Sup Shin, membagi bahan-bahan lumpia Vietnam dalam empat kategori, yaitu sayuran, protein, rempah dan saus.

"Sangat umum untuk melihat mentimun, capsicum, wortel, kubis, dan tauge di restoran Vietnam yang menyajikan lumpia segar, tetapi Anda dapat menggantinya dengan menambahkan jamur, jalapeno, dan alpukat," kata Chang Sup Shin, dilansir dari Gulf News, Senin (10/3/2025).

Sementara untuk protein, lumpia sering menggunakan udang rebus. Namun, untuk vegan, Chang menyarankan untuk mengganti udang dengan tahu goreng.

"Untuk protein, udang rebus sering digunakan, tetapi untuk vegan, saya sarankan untuk menawarkan tahu keras yang dipotong dadu dan digoreng dalam wajan untuk sedikit tekstur," tambah Chang.

Baca juga: Resep Minuman Hangat, Jaga Suhu Tubuh Saat Hujan Seharian

Masakan Vietnam banyak menggunakan daun ketumbar sebagai bahan pokoknya. Chang menyarankan untuk tidak ragu menambahkan daun herbal lain seperti daun mint, basil hingga daun wijen Korea.

"Daun ketumbar merupakan bahan pokok dalam masakan Vietnam, tetapi jangan ragu untuk menambahkan daun mint, basil, atau bahkan daun wijen Korea," tambahnya.

Lumpia Vietnam akan lebih nikmat bila disantap bersama saus hoisin dan sriracha, yang bisa Anda beli di toko etnik.

Ada resep saus lumpia yang simpel dari Chang untuk Anda bisa buat sendiri di rumah.

"Saus ikan bisa sangat bau, tetapi jika dicampur dengan jumlah asam dan gula yang tepat, saus ini bisa sangat membuat ketagihan. Cukup larutkan gula dalam air hangat, lalu tambahkan air jeruk nipis, saus ikan, bawang putih cincang, cabai cincang, dan voilà! Anda adalah pakar makanan Vietnam," saran Chang.

Baca juga: Resep Buka Puasa Ala Ustadz Zaidul Akbar, Sehat Menyegarkan

Kemudian tata bahan-bahan di meja dan siapkan piring kosong. Letakkan kertas beras dan susun sayuran, protein, dan daun rempah di atasnya kemudian gulung sampai bahan habis.

Lumpia Vietnam bisa langsung dinikmati dengan mencocol ke saus yang sudah Anda buat. Selamat berbuka puasa!