Resep Sambal Bawang Chef Devina Hermawan, Pedasnya Nampol

LANGIT7.ID - , Jakarta - Sambal adalah pendamping hidangan yang wajib ada di meja makan masyarakat Indonesia. Banyak orang yang menganggap makan tanpa sambal akan terasa hambar.

Bumi nusantara kaya akan jenis sambal. Mulai dari sambal kecombrang hingga sambal bawang. Seperti yang menjadi resep andalan Chef Devina Hermawan, sambal bawang.

Meski namanya sambal bawang, tapi rasa pedasnya cukup nampol. Tak hanya enak, sambal bawang juga bisa menjadi pelengkap hidangan Idul Adha.

Baca juga: Resep Nasi Kebuli Kambing yang Aman Bagi Penderita Hipertensi

Nah, berikut resep sambal bawang ala Chef Devina Hermawan, dikutp Senin (11/7/2022) dari akun Twitternya.

Bahan:

- 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
- 150-200 ml minyak
- 150 gr bawang merah, geprek
- 150 gr cabai rawit
- 8 gr terasi (opsional)
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula (opsional)
- ¾ sdt penyedap

Lainnya:

- Nasi putih
- Kerupuk

Cara membuatnya:

Pertama-tama, panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, lalu sisihkan bawang.

Kemudian, masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor (perkakas dapur untuk mempermudah proses memasak) lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera.

Baca juga: Bungkus Pakai Daun Pepaya, Resep Bikin Sate Daging Empuk

Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil. Selanjutnya, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata.

Setelahnya, masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara.

Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi agar sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi. Kemudian, sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk.